Los garroteros son elementos fundamentales en restaurantes y bares de la Ciudad de México, encargados de mantener las mesas limpias, asistir a meseros y garantizar una experiencia excepcional para los comensales.
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Un garrotero se encarga de limpiar y preparar las mesas, asistir a los meseros llevando platos y bebidas, reponer cubiertos y servilletas, y mantener el área de comensales limpia y ordenada. Es un puesto clave para el funcionamiento eficiente del restaurante.
No se requiere experiencia previa para la mayoría de posiciones de garrotero. Los restaurantes suelen proporcionar capacitación completa sobre procedimientos, estándares de limpieza y trabajo en equipo. Es una excelente puerta de entrada al sector gastronómico.
El salario base de un garrotero en CDMX varía entre $6,000 y $10,000 pesos mensuales, más propinas que pueden representar ingresos adicionales significativos. Muchos establecimientos ofrecen oportunidades de crecimiento hacia posiciones de mesero o supervisor.